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VOS PâTES MAISON !

TEMPS

>> Cuisson : 2 min / Preparation : 10 min / Repos : 5 min

INGREDIENTS

- 300 g de farine
- 15 ml d'huile d'olives
- 3 oeufs
- sel
- feuilles de basilic (ici macérées dans de l'huile d'olive)

PREPARATION

ETAPE N°1 Préparer tous les ingrédients et un plan de travail propre



	ETAPE N°2 Tamiser la farine sur le plan de travail



ETAPE N°3 Dans un bol mélanger les oeufs, l'huile d'olives, le sel et le basilic



	ETAPE N°4 Creuser un puit au milieu de la farine et y verser les oeufs batus



ETAPE N°5 Mélanger du bout des doigts (sans pétrir la pâte) jusqu'à ce la pâte ne colle plus. Au besoin, ajouter de la farine.



	ETAPE N°6 Découpers des portions dans la pâte



ETAPE N°7 Etaler chaque morceau dans le sens de la longueur



	ETAPE N°8 Bien fariner



ETAPE N°9 Passer la pâte entre les deux gros rouleau de la machine à pâte pour l'affiner le plus possible



	ETAPE N°10 Laisser sécher quelques minutes et bien fariner à nouveau



ETAPE N°11 Puis passer à nouveau dans la machine à pâte, mais du côté des rouleaux crantés pour découper en tagliatelles. Il ne reste plus qu'à faire cuire vos pâtes dans l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olives, une feuille de laurier, moins de 2 min. Les pâtes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface

SOURCE

La Cuisine de référence

NOTE

COMMENTAIRES

'Julie'

C'est super, enfin j'ai trouvé une recette ou les pâtes aurons plus de goût. Merci !!!

'(3(!|3@'

géniale cette recette ! un peu difficile à réaliser sans l'ustentsile miracle pour faire les pâtes !

'chirin'

non ca va trés bien hamdoulah

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