TARTES AUX OIGNONS

TEMPS

PREPARATION

ETAPE N°1 La pâte brisée : - Faire fondre le sel dans l'eau - Mélanger la farine et le beurre à la main jusqu'à former une boule de pâte - Briser la pâte avec le jaune d'oeuf et l'eau salée - Malaxer à nouveau ==> travailler la pâte rapidement - En faire une boule - L'emballer dans du cellophane et la laisser reposer au frigo 1 h minimum
	ETAPE N°2 Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans le beurre et l'huile avec la moitié des lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter la crème frâiche et laisser mijoter quelques minutes. Rectifier. Etaler la pâte et la recouvrir de la garniture et du reste de lardons.
ETAPE N°3 Mettre au four à 210°c (th°7) et laisser cuire 20 bonnes minutes. A consommer avec une salade

SOURCE

NOTE

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