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TARTE AUX TOMATES

TEMPS

>> Cuisson : 35 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 125 g beurre
- 20 g beurre
- 10 cl eau salée
- 1 cs estragon sec
- 250 g farine
- 75 g gruyère rapé
- 1 cs huile olive
- 1 tranche jambon fumé
- poivre
- sel
- 1 kg tomate

PREPARATION

Faites une pate brisée , en mettant la farine , l'estragon et les 125g de beurre puis en travaillant tout cela avec les doigts, Ajoutez l'eau pour ensuite pétrir et laissez reposer 2h au refrigerateur, Coupez le jambon en lanière , et coupez les tomates en tranches fines, Beurrez un moule à tarte, Y disposer la pate brisée, Piquez le fond avec une fourchette, Posez les tomates coupées, en les recouvrant de jambon, Versez l'huile d'olive et parsemez de gruyère,Assaisonez, Faites cuire à four moyen (180° ou thermostat 6), Servir avec une salade

SOURCE

NOTE

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