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SAVARIN CHANTILLY

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 40 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 75 g beurre
- 250 g crème liquide
- 120 g farine
- 3 cs lait
- 1/2 sachet levure
- 3 œufs
- 2 cs rhum
- sel
- 300 g sucre en poudre
- 40 g sucre glace
- 1 gousse vanille

PREPARATION

Battez les jaunes d'œuf avec 150 g de sucre. Quand c'est devenu blanc, ajoutez le lait lait chaud, la farine et 50 g beurre fondu. Battez les blancs en neige et ajoutez les à la pâte. Ajoutez la levure. Mettez la pâte dans un moule en couronne beurré et faites cuire 25 minutes dans un four chaud à 200°C (th. 6). Démoulez sur un plat.
Faites un sirop avec 1/2 l d'eau, 150h de sucre, et le rhum. Faites tomber les graines de vanille dans le sirop. Arrosez le gâteau avec le sirop chaud.
Battez la crème froide avec le sucre glace. Nappez le gâteau de cette crème. Remettez au froid.

SOURCE

NOTE

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