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SAUCE CITRON

TEMPS

>> Cuisson : 5 min / Preparation : 5 min / Repos :

INGREDIENTS

- 1 jaune d'oeuf
- le jus de 1/2 citron
- 15 g de beurre
- 1 cs d'huile d'olives
- 1 cc de maïzena
- ciboulette
- sel
- poivre

PREPARATION

- Faire chauffer le jus de citron
- Ajouter la maïzena
- Bien mélanger
- Filtrer pour enlever les grumeaux
- Remettre dans la casserole avec le beurre
- Faire fondre
- Ajouter l'huile
- Dans un bol battre le jaune d'oeuf avec la crème fraîche
- Ajouter une cuillère de la sauce et bien remuer
- Ajouter le reste sans cesser de remuer
- Ajouter le sel, le poivre et la ciboulette hachée

SOURCE

Sarah

NOTE

COMMENTAIRES

''

2 cuillères à soupe

''

combien de creme fraiche ?

'Sarah'

Oui, 2 cuillères à soupe, c'est bien

'Sarah'

Oui sans problème !

'mimi'

cette recette ma l'aire pas trop difficile mais on est ce qu'on peut l'accompagner avec n'importe quel poisson

'leo'

cette sauce est simple et rapide

'david'

le petit truc du début c'est de saisir sans coloration 2 échalottes finement ciselées et de déglacer au jus de citron et de suivre la recette comme indiqué. ALLEZ VOIR MON BLOG DE CUISINE : joeyblog.skyblog.com

'ki'

c'est pour combien de personne ????

'vincent'

Troooop bon cette sauce !

'val'

s'accompagne telle a vec les carottes crus

'CAT'

Ouahhh mon chéri et moi avons trouvé cette sauce excellente. Elle est notée dans mes favoris pour une future sauce pour les poissons. Merci

'lili'

pas très bon...

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)