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RAVIOLI

Alimentation France, Image : Ravioli

TEMPS

>> Cuisson : 15 min  / Preparation : 20 min  / Repos : 20 min

INGREDIENTS

la pâte:
- 400 g farine
- 8 g de sel
- 4 oeufs
- 20 ml d'huile d'olives

la farce :
- du boeuf
- 1 oeuf
- 2 tomates
- 1 cc de pistou (ou qq feuilles de basilic)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon (ou 2 échalottes)
- qq lardons

La sauce :
- concentré de tomates
- crème fraîche liquide
- 1 échalotte

PREPARATION

ETAPE N°1

Préparer la pâte des pâtes comme indiqué dans notre recette (Vos pâtes Maison !)
Dans un bol battre les oeufs avec le sel et l'huile. Dans un cul de poule mettre la faine; Creuser une fontaine et y verser les oeufs. Mélanger avec les doigts. Une fois la pâte bien homogène, l'envelopper dans un film plastique et la mettre au frigo pour qu'elle repose 20 à 30 min.
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°2

Mixer la viande et les lardons
 
 

ETAPE N°3

Dans une poelle faite revenir l'oignon émincé dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°4

Y faire cuire la viande mixée. Quand elle est bien cuite, la remixer
 
 

ETAPE N°5

Puis mixer ensemble les tomates, l'ail et le pistou
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°6

Mélanger la viande, les tomates (pistou) et un oeuf : votre farce est prête. La réserver
 
 

ETAPE N°7

Sortir la pâte du frigo et l'étaler (comme indiqué dans la recette). Faire sécher qq minutes la pâte. Puis comme sur la photo, faire des petits tas espacés de farce
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°8

Mouiller avec vos doigts et de l'eau la pâte entre les petits tas et devant. Refermer la pâte
 
 

ETAPE N°9

Bien appuyer entre les petits tas pour bien souder la pâte
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°10

Découper la pâte entre les tas avec une molette ou un couteau
 
 

ETAPE N°11

Puis découper devant et appuyer à nouveau sur les 3 côtés de raviolis pour bien les souder
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°12

Les réservers
 
 

ETAPE N°13

Dans une poelle, faire revenir l'échalotte émincée dans de l'huile d'olives. Puis ajouter la crème fraiche et le concentré de tomates. Faire Chauffer qq minutes. Puis la verser dans un plat à gratin.
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°14

Plonger les ravioli dans de l'eau bouillante et salée (avec de l'huile d'olives et 2 feuilles de laurier sauce)
 
 

ETAPE N°15

Les raviolis sont cuits quad ils remontent à la surface (ça prend 2 min maxi)
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°16

Egouter les raviolis puis les plonger dans la sauce tomate
 
 

ETAPE N°17

Couper du fromage puis saupoudrer le plat avec
Alimentation France, Image : Ravioli
 
 
Alimentation France, Image : Ravioli

ETAPE N°18

Enfourner et régler le four sur grill. Bien faire gratiner
Puis déguster... bon appetit ;-)
 
 

SOURCE

Sarah

NOTE

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COMMENTAIRES

'marie'

ca doit etre delicieux:)

'kikiane'

super facile a faire ! et super delicieux ! merci !

'shéla'

c'est fabuleux !!!c'est un recette magique et simple à faire quand on aime cuisiner avec amour pour ses enfants et son chéri.N'hésiter pas lancer recette dans votre cuisine vous allez prendre du goût de savourer aprés!merci

'sabine'

J'adore ce plat quand maman cuisine qu'est que c bon quant à moi il faut une 2ème supplément!!! merci.

'wendy'

hm hm c'est delicieux!!!c'est un régal j me recommande pour la 2ème portion merci

'Nicolas'

Délicieux moi j'y ajoute 1 carottte en plus que je mixe et un trait de vinaigre balsamique et je prépare la farce veille le lendemain elle se laisse mieux travailler

'marguerite'

je vais essayer ca a l'air super bon merci beaucoup

'aure'

je venais juste d'acheter un appareil a raviolis a liddle ;j'ai essaye la recette c'etait delicieux

'felix'

même si ça a l'air super bon j'aime pas les raviolis :dommage

'baba'

ouais pas mal

'nathan'

j'aime trop ;super cool cette recette

'Mimi'

pas mal mais trop d'images pas assez précise!!!!!!! dommage sinon le sie est attrayant!!!!

'Christèle'

Tout simplement excellent et en plus très facile à faire ! Merci.

'Laura'

C'est chouet à réaliser et au final on en retir beaucoup de plaisir et de satisfaction....mais qu'est ce que c'est long à faire sans machine à pâtes!

'ANDRE'

MERCI POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE JE VAIS ME REGALER

'inconu'

sa a laire daitre bon mai sa prend du temps

'asma'

c'est vraiment delicieux avec ces bons ingrédients sauf, la pate elle est fatiguante a etaler mais ca vaut un peu d'efforts quand meme merci mon marie va surement l'adorer

'florence'

quelqu un a d autres recettes a me proposer ? farce a base d epinard ou de feta . merci

''

j en et deja fait et je vais essayer la votre a la l aire tres bonne je vous remerci de cette recette

'nous'

la recette est bonne mais les commentaires sont merdeux

'myrtille'

hum! ca me donne faim,je vais essayer

'bertrand'

excellent !!! merci beaucoup . il faut suivre la recette . rien a dire , faut deguster !!!

'line'

c est tout simplement delicieux et c est tres facile

'Jack'

Dans la liste des ingrédients pour la farce il est indiqué : du bœuf, oui mais quelle quantité? Pareil pour la sauce, quelle quantité de concentré de tomates et crème fraiche liquide?

'Jack'

Dans la liste des ingrédients pour la farce il est indiqué : du bœuf, oui mais quelle quantité? Pareil pour la sauce, quelle quantité de concentré de tomates et crème fraiche liquide?

'sanya'

pas terrible!!

'mirco'

je suis cuisinier cette recette et simplement un regal

'marie'

todos son unos bobos jajaja

'Drome2155'

Un délice !

'didi'

super merci............

'bebe'

super genial

'marco'

tout simplement bon et convivial!!!!!!!!

'carine'

hummmmmmmm tres bon.bien mieux que les raviolis en boite.

'sondes'

facile et dlicieuse merci

'sawssen'

miammmmmmmmm

''



'seb'

j ai essayer tres facile les enfants on adore jai mis de lu poulet , boeuf et de l ail dans la farce et le reste de la pate j en ai fait quennelles dans le bouillon avec une cuillere

'Adeline'

Très bon mais attention à ne pas utiliser des tomates trop juteuses sinon il devient impossible de fermer les ravioles.

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    'xtine'

    Pâte complétement ratée....farce bonne mais vraiment pas présentable...domage !!

    'teem'

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    'OLIVE'

    SUPER FACILE SUPER BON BONJOUR LES KILOS

    'karamel'

    génial

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