>> Cuisson : 35 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 

Coupez le lard en petits lardons de 3/4 de centimètre d'épaisseur. Dans la poêle sèche, faites-les revenir à petit feu. Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir. Etendez la pâte sur 1/2 cm centimètre d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et farinée.

Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte. Mettez à four chaud chauffé 15 minutes d'avance (7-8 au thermostat). Laissez cuire 15 minutes en surveillant la couleur.

Pendant ce temps, battez les ceufs et la crème, ne salez pas ou très peu, à cause des lardons, poivrez légèrement, râpez une petite pointe de muscade. Versez dans la pâte à' demi" cuite, parsemez de noisettes de beurre, baissez le four à 5 au thermostat, faites cuire sans bouillir. Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée. Servez tiède.

FEP

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)