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PETITS POIS BONNE FEMME

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 300 g jambon cuit
- 2 jaune d œufs
- 12 oignons
- 1 grande boite petits pois
- poivre, muscade
- sel, sucre

PREPARATION

Egouttez les petits pois passés sous l'eau froide.Mettez les oignons, le bouquet recouverts d'eau et 2 noix de beurre dans une casserole.
Faites frissoner à feu moyen. Ajoutez le jambon en dès. Faites sauter. Couvrez avec les petits pois. Assaisonnez (sel, poivre, muscade). Ajoutez le reste du beurre et couvrez. Faites chauffer lentement en remuant.
Enlevez le bouquet, et ajoutez les œufs délayés dans 1 cs d'eau hors du feu.

SOURCE

NOTE

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