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OMELETTE

TEMPS

>> Cuisson : 8 min  / Preparation : 5 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g beurre
- 10 œufs
- sel, poivre

PREPARATION

Battez les œufs salés et poivrés pour brisez legerement sans plus. Faites chauffer le beurre. Versez la moitié du beurre dans les œufs, le reste dans la poele.Versez les œufs dans la poele sur feu moderé. L'omelette doit être blond pâle et souple.

Aux pommes de terre : coupez en rondelles rissolées dans moitié huile et moitié beurre.
Aux champignons: Coupez les en lamelles; Rissolez les dans du beurre. Assaisonez et étalez sur l'omelette.
Aux tomates: chair fondue dans du beurre avec un oignon, 1/4 feuille de laurier, persil hachés. Etalez sur l'omelette presque cuite.

SOURCE

NOTE

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