Les recettes

MARMELADE DE RHUBARBE

TEMPS

>> Cuisson : 55 min / Preparation : 50 min / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 250 g cerneaux de noix
- 6 citrons
- 8 oranges
- 3 kg rhubarbe
- 3 kg sucre

PREPARATION

Pelez les côtes de rhubarbe en enlevant les parties filandreuses. Coupez les en troncons, et mettez les dans une grande bassine a confiture. Ajouez y le jus de de 2 oranges, et 3 citrons. Amenez à ébullition, couvrez et reduisez, et faites mijoter 15 minutes. Incorporez le sucre et faites bouillir 20 minutes. Rapez les zestes de 3 oranges et 3 citrons. Pelez à vif les 6 oranges, et les 3 citrons restants et coupez en quartiers. Incorporez quartiers et zestes à la marmelade. Laissez cuire 30 minutes Mettez en pots lorsque c'est completement froid.

SOURCE

NOTE

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)