Avez-vous deja lu ?!

Produits de Saison
Grands Themes
Les Incontournables
Recettes

Les recettes

Retour à la liste des recettes

MAGRETS DE CANARD

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g beurre
- 1/4 l cidre sec
- 250 g crème fraîche
- 6 magrets de canard
- poivre
- 6 pommes golden
- sel
- 2 cs sucre en poudre
- 1 cs vinaigre de cidre

PREPARATION

Faites dorer dans une sauteuse les pommes épluchées, vidées et coupées avec 75g de beurre. Quand elles sont dorées, saupoudrez de sucre : laissez caraméliser. Otez les du feu. Gardez les pommes au chaud. Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire les magrets côté peau. Saissisez les des 2 côtés. Assaisonez. Terminez la cuisson au four à 230°C (th. 7) pendant 10 minutes. Jetez le gras de la poêle. Déglacez la avec le vinaigre et le cidre. Fzites réduire à 1/2 dl d'environ. Ajoutez la crème. Assaisonez. Laissez cuire 5 minutes.
Hors du feu, ajoutez le reste de beurre. Nappez les magrets, disposez les pommes autour. Servez très chaud.

SOURCE

NOTE

Laissez une évaluation      







Gratuite, rejoignez vite nos 3784 abonnés !




Vous souhaitez vous aussi présenter vos produits ?



Cliquez ici !