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LES PETITS PAINS AUX GRAINES DE PAVOT

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 180 min

INGREDIENTS

- 10 g beurre ramolli
- 10 cl eau tiède
- 300 g farine de blé
- 30 g graines de pavot
- 10 cl lait tiède
- 10 g levure fraîche
- 1 cc sel

PREPARATION

Mettez la farine sur un plan de travail et faites un puits. Versez-y le lait et l'eau. Pétrissez pendant 5 min. Faites un boule. Couvrez-la d'un linge et laissez reposer pendant 30 minutes. Emiettez la levure. Incorporez-les à la pâte. Ajoutez le sel. Pétrissez et ajoutez le beurre ramolli et 20 g de graines de pavot. Déposez la pâte dans un saladier. Couvrez d'un linge et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante.
Divisez la pâte en 10 portions. Faconnez chaque morceau en une petite boule. Déposez-les sur une plaque allant au four. Laissez lever 1h.
Trempez la partie supérieure des pains dans un peu d'eau. Roulez-les dans le reste de graines de pavots. Avec un couteau, tracez une croix sur les pains. Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Faites cuire 25 minutes.

SOURCE

NOTE

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