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LE PAIN DE MIE

TEMPS

>> Cuisson : 40 min  / Preparation : 45 min  / Repos : 150 min

INGREDIENTS

- 30 g beurre fondu
- 10 cl eau tiède
- 600 g farine de blé
- 20 cl lait entier
- 15 g levure de boulanger
- 1 œuf
- 2 cc sel
- 20 g sucre en poudre

PREPARATION

Délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez le lait, le sel, et le sucre. Sur un plan de travail, faites un fontaine avec la farine. Versez la préparation liquide petit à petit. Ajoutez le beurre fondu et l'œuf. Mélangez bien.
Pétrissez pendant 15 minutes. Faites une boule et couvrez-la d'un linge humide. Laissez lever 1h30 dans un endroit chaud.
La pâte doit avoir doublé de volume. Faites la retomber en appuyant dessus et en la repliant sur elle-même. Divisez en 2 portions.
Modelez chacune en un boudin de la longueur du moule. Déposez-les dedans. Laissez lever 1h.
Beurrez les moules. Utilisez des moules à cake. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Faites cuire 40 minutes.

SOURCE

NOTE

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