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EPAULE D'AGNEAU EN GIGOT

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 gousse ail
- 50 g beurre
- 1 epaule de mouton
- sel, poivre

PREPARATION

Piquez l'epaule de filets d'ail, Enduisez la d'une petite noix de beurre maniée avec sel et poivre, Faites chauffer le fou (15 minutes), Mettez l'epaule sur le grill (15 minutes), Eteignez le four et allumez le grilloir, Faites dorer l'epaule sous toutes ses faces, Laissez gonfler 8 minutes (grilloir eteint),
Decoupez en recueillant le jus, Deglacez la lechefrite avec 1 cs d'eau bouillante, Ajoutez le reste du beurre en agitant la fourchette, versez en sauciere avec le jus recueuilli

SOURCE

NOTE

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