>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 35 min  / Repos : 

Préparez une pâte à crêpes classique, faites cuire 6 crêpes à la poêle.

Si vous utilisez des framboises fraîches, passez-les au tamis ou à la moulinette, ajoutez le sucre et mélangez bien. Si vous utilisez des framboises surgelées, versez-les dans une casserole avec les 300 g de sucre, amenez à ébullition. Passez-les au chinois.

Fourrez les crêpes de pulpe de framboises, roulez-les, rabattez les extrémités. Arrosez-les d'une bonne eau-de-vie de framboise et flambez à table.

FEP