>> Cuisson : 1 h  / Preparation : 30 min  / Repos : 

Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine tamisée, puis le beurre fondu refroidi et le zeste du citron.

Beurrez le moule, remplissez-le aux 3/4 et mettez au four chaud, 230° (7 au thermostat), pendant 10 minutes. Baissez le feu à 190° (5 au thermostat), faites cuire en tout 1 heure environ.

Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre. Démoulez sur grille 10 minutes après la sortie du four. Faites refroidir complètement. Passez la marmelade après l'avoir fait tiédir, enduisez-en le gâteau froid plusieurs fois.

Faites fondre le sucre glace avec l'eau sans laisser bouillir, ajoutez le rhum, versez sur le gâteau, laissez prendre et remettez une seconde couche.

FEP

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)