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ALIGOT

Alimentation France, Image : Aligot

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 30 min  / Repos : /

INGREDIENTS

- 1 gousse d'ail
- 500 g de tomme fraîches de laguiole
- 1 Kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- sel

PREPARATION

- Peler et écraser l'ail
- Couper le fromage en fines lamelles
- Laver et faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée
- Les éplucher et les écraser
- Ajouter le beurre et la crème fraîche
- Ajouter l'ail et le sel
- Mettre la purée dans une cocotte sur feu doux
- Ajouter le froùage d'un coup
- Remuer vigoureusement avec une spatule en soulevant jusqu'à ce que e mélange file
- Servir de suite

SOURCE

Larousse

NOTE

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