Les pâtes, c'est si simple !!

Mes parents sont venus le WE derniers et je leur avais demandé de ma prêter la machine à faire des pâtes de ma maman. Je me souviens en avoir faits petite, mais je ne me souvenais pas que c'était aussi simple !

Pour les ingrédients, rien de bien sorcier : oeufs, farines, huile d'olives, sel. J'ai rajouté un peu de ma mixture au basilic. Quelques feuilles de basilic qui macèrent dans de l'huile d'olives. Je m'en sers pour mettre au fond de ma tarte à la tomate provençale.

Ensuite, il suffit de mélanger, étaler et de jouer avec la machine ! Ca fait une pâte toute fine et super longue juste en tournant la manivelle, quoi de plus simple !

Et puis découper le tout, large ou fin, au choix !

Et voilà, le tour est joué ! Cru et cuit !

La recette

INGREDIENTS

- 300 g de farine
- 15 ml d'huile d'olives
- 3 oeufs
- sel
- feuilles de basilic (ici macérées dans de l'huile d'olive)

ETAPE N°1 Préparer tous les ingrédients et un plan de travail propre



	ETAPE N°2 Tamiser la farine sur le plan de travail



ETAPE N°3 Dans un bol mélanger les oeufs, l'huile d'olives, le sel et le basilic



	ETAPE N°4 Creuser un puit au milieu de la farine et y verser les oeufs batus



ETAPE N°5 Mélanger du bout des doigts (sans pétrir la pâte) jusqu'à ce la pâte ne colle plus. Au besoin, ajouter de la farine.



	ETAPE N°6 Découpers des portions dans la pâte



ETAPE N°7 Etaler chaque morceau dans le sens de la longueur



	ETAPE N°8 Bien fariner



ETAPE N°9 Passer la pâte entre les deux gros rouleau de la machine à pâte pour l'affiner le plus possible



	ETAPE N°10 Laisser sécher quelques minutes et bien fariner à nouveau



ETAPE N°11 Puis passer à nouveau dans la machine à pâte, mais du côté des rouleaux crantés pour découper en tagliatelles. Il ne reste plus qu'à faire cuire vos pâtes dans l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olives, une feuille de laurier, moins de 2 min. Les pâtes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface