alimentation-france.com

Bonjour à tous!

J'ai acheter de la harissa chez l'épicier arabe et elle est faite maison...

La dame qui travail m'a assurée que ça se conservait longtemps et dans
l'armoire...

Pensez-vous que sans agents de conservation, celà puisse se conserver
aussi longtemps qu'elle le prétent?

Merci!


Guy

Guy de Repentigny avait prétendu :
[quote:06d6af0191]Bonjour à tous!

J'ai acheter de la harissa chez l'épicier arabe et elle est faite maison...

La dame qui travail m'a assurée que ça se conservait longtemps et dans
l'armoire...

Pensez-vous que sans agents de conservation, celà puisse se conserver aussi
longtemps qu'elle le prétent?

Merci!


Guy
[/quote:06d6af0191]
en tout cas, dans le frigo, "mon" harissa se mange sans pb des
centaines d'années au-delà de la date imprimée.... je sais pas quoi en
penser... pas plus d'hémoroïdes que d'habitude... :D

--
http://www.zoo-logique.org/fthouret/photos/
----------------------------------------------------------
Vous avez trouvé un livre ? => http://bookcrossingfrance.apinc.org

Guy de Repentigny a écrit :
[quote:e796302766]J'ai acheter de la harissa chez l'épicier arabe et elle est faite
maison... [...]
[/quote:e796302766]
Miam ©.

[quote:e796302766]Pensez-vous que sans agents de conservation, celà puisse se conserver
aussi longtemps qu'elle le prétent?
[/quote:e796302766]
Le sel qu'il y a dedans, ça sert aussi à la conservation.

Au frigo, j'en ai gardé plusieurs mois...
Au bout d'un certain temps, ça se dessèche... parfois ça moisit.

Guy de Repentigny <guy.derepentigny@tr.cgocable.ca> wrote:

[quote:7e678e65ed]Pensez-vous que sans agents de conservation, celà puisse se conserver
aussi longtemps qu'elle le prétent?
[/quote:7e678e65ed]
Salut Guy,

Heureux de te relire.

Tu peux la conserver sans aucun problème dans ton réfrigérateur.

Ceci dit, si le contenant est un tube, il suffit de le refermer
soigneusement pour éviter le déssechement.

Si le contenant est une boite, ou une petite verrine, je te suggère de
verser un peu d'huile dessus.

--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)

On 2005-10-28 00:26:23 -0400, francois@despammed.com (François Leloup) said:

[quote:0ffee92d5a]Guy de Repentigny <guy.derepentigny@tr.cgocable.ca> wrote:

Pensez-vous que sans agents de conservation, celà puisse se conserver
aussi longtemps qu'elle le prétent?

Salut Guy,

Heureux de te relire.

Tu peux la conserver sans aucun problème dans ton réfrigérateur.

Ceci dit, si le contenant est un tube, il suffit de le refermer
soigneusement pour éviter le déssechement.

Si le contenant est une boite, ou une petite verrine, je te suggère de
verser un peu d'huile dessus.
[/quote:0ffee92d5a]
Allô François!

Habituellement, je l'achète en tube ou en conserve mais pour cette
fois-ci c'est vraiment dans un p'tit contenant de plastique dans lequel
on y a dépossé 1 ou 2 cuillères à soupe de harissa..Vraiment "fait
maison". Je vais la mettre au frigo comme tu me le conseil.

Merci!

PS: Je vais essayer la recette de couscous que t'as envoyé cette
semaine, elle a l'air vraiment complète et bonne!

PS II: Nous sommes retounés à Paris en mai dernier...huuum j'avais
oublié comment il était difficile ici à Trois-Rivières de trouver de la
bonne bouffe! + Paris nous avions loués un p'tit apparte et pouvions y
cuisiner! Comme on dit ici "Je me suis payé une traite!"

+ bientôt et merci encore!

Guy de Re.. de T-R..