Mulet au four
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 mulets - 2 c à soupe d'huile - 1/2 litre de coulis de tomates - sel - poivre - 1 citron - 50 g d'olives noires - 6 filets d'anchois.Préparation
- Videz, écaillez, lavez et séchez les poissons. - Enduisez-les légèrement d'huile et posez-les dans un plat allant au four, huilé également. - Versez par-dessus le coulis de tomates assaisonné et additionné du jus de citron. - Ajoutez dans la sauce les olives blanchies, disposez les filets d'anchois sur les poissons et faites cuire 20 mn à four chaud. -Source : pukall-premiersite