Salade d'oignons à la marocaine
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de gros oignons doux - 3 oranges - 100 g d'olives noires - 4 cuillerées d'huile d'olive - 1 cuillerée de vinaigre - 1 pincée de poivre blanc moulu - 1 petite pincée de cannelle - 1/2 cuillerée à café de sucre en poudre.Préparation
- Epluchez les oignons, coupez-les en fines rondelles, recouvrez-les de vinaigre de vin et laissez-les macérer 2 heures environ. - Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles, saupoudrez-les de sucre, laissez-les macérer. - Egouttez les oignons, jetez le vinaigre. - Mélangez, par couches, les oignons et les oranges. - Faites la vinaigrette en lui ajoutant le jus de macération des oranges et la cannelle, battez pour avoir une sauce liée, versez-la sur la salade, mélangez le tout et garnissez avec les olives. -Source : pukall-premiersite