Cake à l'orange
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 3 oranges - 200 g de farine - 4 oeufs - 200 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 200 g de beurre - un verre à liqueur de liqueur à l'orange - du sucre glace - un morceau de sucrePréparation
- Frottez le morceau de sucre sur l'écorce d'une orange jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné de zeste et faites-le fondre ensuite dans la liqueur. - -Travaillez le beurre avec le sucre semoule. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine. - -Mélangez le zeste râpé d'une orange, le sucre fondu dans la liqueur et incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. - -Versez cet appareil dans un moule à cake tapissé de feuilles de papier parchemin et faites cuire au four. Aux 3/4 de la cuisson, garnissez de tranches d'oranges et saupoudrez, de sucre glace. - -Laissez refroidir avant de démouler.Source : pukall-premiersite