Préparation

- Garniture: 300 g d'oignons, huile d'olive, 50 g d'olives noires, poivre, une poignée de fromage pécari râpé, une bonne pincée d'origan, quelques feuilles de basilic. - Etalez la pâte. - Emincez les oignons, salez-les, arrosez-les d'un filet d'huile et laissez macérer 30 mn. - Etalez les oignons sur le fond de pâte huilé, disposez par-dessus les olives dénoyautées, poivrez, répartissez le fromage, puis saupoudrez de poudre d'origan. - Joignez quelques feuilles de basilic trempées dans de l'huile. - Laissez reposer 30 mn, arrosez d'un filet d'huile et faites cuire 30 mn à four chaud. -