Préparation

- Sirop: 2 dl d'eau, 5 oranges juteuses, 150 g de sucre, 4 c à soupe de liqueur d'orange (Grand-Marnier, Cointreau, Curaçao). - Pour glacer: gelée d'orange. - Pour garnir: oranges, fruits confits et raisins secs à volonté. - Faites un puits avec la farine, ajoutez au centre la levure délayée dans la moitié du lait tiède. - Mélangez avec un peu de farine, ajoutez le sel, le sucre et les oeufs entiers, un à un. - Terminez en ajoutant le reste du lait et le beurre fondu et refroidi. - Si vous avez un bol pétrisseur mettez farine, levure, lait, sucré et sel dans le bol. - Mélangez à petite vitesse en ajoutant les oeufs, puis à vitesse moyenne, pendant 10 mn. - Terminez par le reste du lait et par le beurre comme précédemment. - Couvrez d'un linge et laissez lever 2 h. - Versez la pâte dans le moule beurré (elle doit arriver aux deux tiers de la hauteur) et laissez lever de nouveau jusqu'à ce qu'elle arrive à ras bords. - Faites cuire 25 mn à four chaud (200Ý C). - Vérifiez la cuisson à l'aide d'une aiguille, démoulez. - Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparé le sirop: faites bouillir l'eau, le jus d'orange et le sucre, laissez réduire un peu. - Parfumez avec la liqueur et imbibez le gâteau alors qu'il est encore chaud. - Posez le gâteau dans un plat creux et arrosez en récupérant le jus qui coule dans le plat. - Transportez ensuite le gâteau avec précaution, car il est fragile. -