Gâteau de noël
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 4 morceaux de sucre - une orange - 100 g de sucre semoule - 6 oeufs - une cuillerée à soupe de curaçao - 75 g de farine - 75 g de fécule - du beurre pour le moule - du sucre glace - de l'angélique - des cerises confites - du chocolat fondu - marmelade d'orange.Préparation
- Frottez les morceaux de sucre sur le zeste de d'orange. - Ecrasez se sucre très finement et mélangez-le au sucre en poudre. - Travaillez ce mélange avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. - Mouillez avec le curaçao et incorporez la farine et la fécule cuillerée par cuillerée. - Incorporez ensuite délicatement les blancs battus en neige très ferme. - Beurrez un moule, saupoudrez-le de fécule, verse-y la pâte et faites cuire à four doux 30 mn environ. - Démoulez et laissez refroidir. - Coupez en deux, garnissez de marmelade d'orange, reformez le gâteau, masquez avec un peu de marmelade et couvrez de sucre. - glace. - Laissez sécher et garnissez avec les fruits confits et le chocolat fondu. -Source : pukall-premiersite