Poulet sauté aux olives
Ingrédients
Pour 4 personnes: - un poulet - 4 tomates - du sel - du poivre - deux cuillerées à soupe de farine - du thym - du laurier - de la marjolaine - 75 g d'olives vertes - 75 g d'olives noires - 3 c à soupe d'huile d'olive - du persil haché - 2 gros oignons - une demi-bouteille de vin blanc sec.Préparation
- Taillez le poulet en quatre. - Assaisonnez de sel et de poivre. - Passez les morceaux dans la farine et faites-les colorer dans de l'huile chaude. - Ajoutez les oignons haches les tomates pelées et concassées. - Parfumez avec le thym, le laurier et la marjolaine. - Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire, à petit feu, avec couvercle durant une demi-heure. - Incorporez les olives dénoyautées. - Prolongez la cuisson de dix mn et servez garni de persil haché. -Source : pukall-premiersite