Omelette aux asperges et au comté
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 oignon moyen coupé en tranches fines - huile d'olive - 8 oeufs - 1 tasse de lait - 6 tomates séchées cuites à la vapeur et hachées - sel - Cayenne - noix de muscade - 200 g de jambon en cubes (ou de champignons sautés si vous préférez une omelette aux légumes) - 200 g de comté râpé - 8 asperges cuites.Préparation
- Préchauffez le four à 200ÝC (th 5/6). - Faites sauter les tranches d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à transparence. - Réservez. - Battez les oeufs et le lait, ajoutes les tomates séchées hachées, l'oignon, l'assaisonnement, le comté râpé et le jambon, bien mélanger. - Chauffez, sur le dessus de votre cuisinière, l'huile d'olive dans un plat allant au four, versez le mélange ci-dessus et cuire quelques mn. - Arrangez les asperges sur le dessus. - Mettez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette gonfle (environ 10 à 20 mn). -Source : pukall-premiersite