Préparation

- Coupes les pommes de terre en dés, faites-les sauter à l'huile. - D'autre part, émincez finement le fromage. - Battez les oeufs en omelette avec la moitié du beurre fondu, salez (peu à cause du fromage qui est déjà salé), poivrez. - Ajoutez le fromage dans les oeufs et faites cuire cette omelette dans le reste du beurre fondu. - Au moment de la rouler, mettez au milieu les pommes de terre rissolées et égouttées. - Vous pouvez râper le fromage et le diviser en deux moitiés, l'une est ajoutée aux oeufs, l'autre est saupoudrée sur l'omelette au moment de servir. - Vous pouvez aussi faire fondre des oignons dans la poêle où vous cuirez l'omelette, le mélange oignons-fromage est très bon. -