Préparation

- Sauce aurore. - Partager en deux les oeufs durs dans le sens de la longueur. - Sortir les jaunes, les malaxer avec 75 g de beurre, une cuillerée à soupe de sauce tomate et quatre cuillerées de béchamel. - Saler, poivrer. - Garnir les blancs d'oeufs avec cette préparation. - Disposer dans un plat allant au four, arroser de beurre fondu et passer au four pendant 10 mn. - Napper de sauce aurore avant de servir. -