Omelette aux poivrons
Ingrédients
Pour 3 personnes: - 6 oeufs - 30 g de beurre - sel - poivre - 1/2 verre d'eau - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 3 c à soupe d'huile d'olive - ail - thym et laurier en poudre.Préparation
- Lavez et essuyez les poivrons. - Ouvrez-les en deux ôtez les pépins. - Découpez les poivrons en petites lamelles. - Faites-les revenir dans une poêle à l'huile d'olive, ajoutez l'ail pilé, salez, poivrez, saupoudrez de thym et de laurier, couvrez. - Laissez à feu doux 30 mn. - D'autre part, cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez, versez 1/2 verre d'eau, battez. - Faites saisir ces oeufs battus dans une poêle très chaude et bien beurrée. - Laissez cuire 5 mn. - Avant de servir, mettez les poivrons cuits sur la moitié de l'omelette et pliez-la en deux. -Source : pukall-premiersite