Omelette lyonnaise
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 8 à 12 oeufs - sel - poivre - 3 oignons - 30 g de beurre - 1 c à soupe d'huile - 1/2 saucisson à cuire ou 1 cervelas (ou saucisses en boîte).Préparation
- Battez les oeufs avec l'assaisonnement. - Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans le mélange beurre-huile. - Versez les oeufs battus sur les oignons et faites cuire l'omelette de la manière habituelle. - En fin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisson, cervelas ou saucisse. - (Le saucisson sera au préalable cuit 30 mn à l'eau bouillante). -Source : pukall-premiersite