Poisson cru des îles
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de filets de merlan - 3 citrons verts - sel - poivre - 3 petits oignons - 1 pincée de piment en poudre - 1 pot de fromage blanc - 2 c à café de moutarde au poivre vert - 50 g de noix de coco râpée - 2 tomates - persil haché.Préparation
- Couper le poisson en dés (si possible de même grosseur), les mettre dans une jatte. - Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur le poisson qui devra être arrosé copieusement. - Ajouter du sel et du poivre. - Peler les oignons, les couper en fines rondelles, les ajouter au poisson ainsi qu'une pincée de piment en poudre. - Mélanger avec précaution puis laisser macérer l'ensemble au frais au moins six heures. - Au moment de servir, mélanger la moutarde au fromage blanc et ajouter la noix de coco. - Couper les tomates, les placer sur le poisson. - Disposer le fromage blanc aromatisé autour de la jatte puis saupoudrer l'ensemble de persil haché. -Source : pukall-premiersite