Préparation

- Epluchez six fruits et retirez-en les fibres blanches et la peau. - Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de deux mandarines. - Portez à l'ébullition et laissez réduire pour épaississement. - Plongez-y les 14 mandarines et laissez-les cuire 15 mn. - Ajoutez-y la liqueur et laissez refroidir. - Sortez les fruits et dressez-les en coupes ou en compotier. - Chauffez le sirop, jetez-y le zeste de deux mandarines taillées en fines lanières et laissez cuire 5 mn. - Vous pouvez remplacer les oranges par des mandarines. - Dans ce cas vous en servirez deux par personne. - Vous accompagnerez de biscuits secs et vous servirez la même liqueur que celle utilisée pour le sirop. - Ce dessert offre l'avantage de pouvoir être préparé plusieurs heures à l'avance. -