Préparation

- Casser les marrons en deux pour voir s'il y a des vers. - Les passer au moulin. - Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le chocolat, les jaunes d'oeufs, le beurre en petits morceaux et les blancs en neige. - Beurrer le moule. - Cuire 25 mn au four à 200Ý. - Le gâteau est cuit lorsqu'il se décolle des bords du moule. - La lame du couteau ressort mouillée. - Le démouler froid et glacer de chocolat ou de café. -