Préparation

- Mettez le lait à bouillir. - Travaillez dans une terrine les oeufs, les jaunes d'oeufs, 180 g de sucre semoule et le sucre vanillé. - Versez le lait bouillant dans cet appareil en remuant vivement au fouet. - Partagez la préparation à flan dans des pots individuels. - Mettez au bain-marie et laissez cuire au four 20 mn. - Pour vous assurer de la cuisson du flan, piquez une aiguille au centre de celui-ci, elle doit ressortir sèche.