Préparation

- Nettoyez les fraises. - Lavez-les et passez-les dans un tamis. - Mettez le sucre semoule dans une grande terrine et arrosez-le avec 1 dl d'eau. - Laissez le fondre. - Ajoutez la pulpe de fraises dans la terrine, puis le sucre vanillé. - Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. - Versez-la dans un moule métallique que vous placerez au réfrigérateur au moins pendant deux heures en remuant vivement à intervalles réguliers à l'aide d'une fourchette. - Répartissez ce sorbet dans des hautes coupes et servez bien glacé.