Crêpes aux framboises
Ingrédients
Pâte pour une quinzaine de crêpes : - 250 g de farine de froment - 3 petits oeufs - une pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 1 c à soupe d'huile - 1/2 litre de lait - le zeste râpé de 1 citron non traité. Garniture : - 100 g crème fraîche épaisse - un petit pot de confiture de framboises Pour flamber : - un petit verre de cognacPréparation
- Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués en la parfumant au citron. - Laissez reposer 2 h. - Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, dans une poêle à revêtement anti-adhésif et, au moment de servir, tartinez-les d'une mince couche de crème et de confiture superposées. - Roulez les crêpes ainsi garnies, arrosez de cognac et flambez. - Si les crêpes sont destinées à des enfants, vous ne les flambez pas au cognac. - Mais vous pouvez les décorer de quelques framboises surgelées. - à peine décongelées pour qu'elles restent présentablesSource : pukall-premiersite