Préparation

- Faites bouillir l'eau avec le beurre. - En pleine ébullition, jetez Ia farine en une fois. - Laissez cuire en mélangeant vivement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. - Retirez du feu et incorporez Le fromage et les oeufs entiers, un à un. - Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. - Mettez la préparation dans une poche munie d'une douille unie et faites tomber la pâte en petits tronçons réguliers. - Laissez dorer et servez bien chaud. - Vous pouvez ajouter un filet de kirsch à la pâte. - Posez les délicieuses quelques secondes sur un papier absorbant avant de les servir.