Préparation

- Préparez la pâte à frire 1 h au moins avant de faire les beignets - Versez la farine en fontaine et l'huile au milieu ainsi que les jaunes d'oeufs et le sel. - Mélangez progressivement puis ajoutez l'eau tiède. - Laissez reposer 1 h puis incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. - Coupez la croûte du fromage, détaillez celui-ci en petits dés, trempez-les dans la pâte et faites frire à grande friture chaude. - Egouttez soigneusement sur du papier absorbant au fur et à mesure. - Servez bien chaud à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte. - Vous pouvez faire la même recette avec du camembert.