Préparation

- Faites cuire le riz dans un demi-litre d'eau avec 4 à 5 cuillerées d'huile et le sachet contenant les aromates. - Laissez cuire casserole couverte, à petit feu, 25 mn. - Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. - Creusez-les délicatement avec une cuillère à café. - Hachez la chair. - Faites de même pour les tomates. - Dans de l'huile, faites fondre l'ail et l'oignon hachés, la chair des tomates et des courgettes. - Ecrasez le tout a la fourchette. - Incorporez le riz, le persil et le basilic haché. - Poivrez et salez. - Avec ce mélange. - farcissez les courgettes et les tomates. - Disposez-les dans un plat allant au four. - Arrosez-les d'huile et ajoutez 2 à 3 cuillerées d'eau. - Faites cuire 45 mn au four (thermostat 6/7). - Dix mn avant la fin de la cuisson, parsemez de fromage râpé. -