Courgettes a la grecque
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes: - 1 kg de courgettes - 2 dl d'huile d'olive - 1/2 litre de vin blanc sec - 2 citrons - 1 branche de céleri - thym - laurier - sel - poivre - 1 c à café de grains de coriandre - 2 morceaux de sucre.Préparation
- Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. - Mettez-les dans une cocotte avec l'huile, le vin, le jus de citron, le céleri, le thym, le laurier et l'assaisonnement. - Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 h. - Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur. - Servez frais mais non glacé, en entrée. -Source : pukall-premiersite