Dinde à l'indienne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1/2 cuillère à café de Cayenne - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 2 gousses d'ail écrasées - 2 c à café de coriandre et cumin en poudre - 2 cuillères à café de paprika - sel et poivre - 300 g de yaourt - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 4 escalopes de dinde.Préparation
- Pour décorer: laitue ciselée, rondelles d'oignon, brins de menthe, rondelles de citron. - Dans un saladier, mettez le Cayenne, le gingembre, l'ail, la coriandre, le cumin et le paprika; salez et poivrez. - Ajoutez le yaourt et le jus de citron. - Placez les escalopes dans un plat. - Nappez avec la préparation, couvrez et laissez une nuit au frais. - Retirez la viande de la marinade. - Faites cuire 10 à 12 mn de chaque côté sous le gril, en arrosant souvent de marinade, jusqu'à ce que la chair soir tendre. - Disposez dans une assiette sur un lit de laitue. - Décorez d'oignon, de menthe et de citron. - Servez immédiatement. -Source : pukall-premiersite