Cuisse de dinde au poivre vert
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes: - 1 cuisse de dinde - un petit pot de grains de poivre vert - 30 g de beurre - sel - poivre - 1/2 dl d'eau ou de bouillon - 2 c à soupe de cognac - 100 g de crème fraîche.Préparation
- Accompagnement: 500 g de petits pois, 500 g de petites pommes de terre rissolées. - Frottez la cuisse de dinde avec 2 c à dessert de poivre écrasé. - Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez ajoutez le reste du poivre. - Mouillez d'eau ou de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 h. - Arrosez alors de cognac flambant. - Servez avec les petits pois et les pommes de terre rissolées. -Source : pukall-premiersite