Morceaux de dinde au cidre
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 kg 250 de morceaux de dinde - 70 g de beurre - du sel - du poivre - une carotte - 2 oignons - une branche de céleri - 2 gousses d'ail - 2 verres à vin de cidre - un verre à liqueur de Calvados.Préparation
- Faites dorer les morceaux de dinde de tous cotés dans du beurre chaud. - Assaisonnez. - Tapissez le fond d'une cocotte de légumes hachés. - Posez les morceaux de dinde sur les légumes. - Arrosez de cidre et couvrez. - Faites cuire 2 heures à feu modéré. - Arrosez de Calvados, flambez et mettez les morceaux de dinde sur le plat de service. - Passez la sauce et versez-la sur la dinde. - Si la sauce n'est pas suffisamment épaisse liez-la soit avec un peu de beurre manié, soit avec un peu de crème fraîche. -Source : pukall-premiersite