Filets de daurade au serpolet
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 filets de daurade - 3 pointes de serpolet - 2 c à soupe d'huile d'olive - persil - 3 tomates moyennes - un verre de vin blanc sec - une c à café de fenouil.Préparation
- Salez et poivrez les filets de daurade. - Saupoudrez-les sur chaque face d'une pincée de serpolet. - Versez l'huile dans un plat à four. - Rangez-y côte à côte les filets de poisson, entourez-les d'une couronne de tranches de tomates et portez à four moyen pendant 25 à 30 mn maximum. - A mi-cuisson, mouillez avec le vin blanc sec et saupoudrez de brins de fenouil. - Achevez la cuisson. - Au moment de servir, saupoudrez de persil haché. - Servez accompagné de pommes vapeur. -Source : pukall-premiersite