Préparation

- Nettoyez les poireaux en éliminant les parties les plus vertes. Faites blanchir les légumes 10 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et émincez-les. - -Coupez le lard en petits lardons faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante, égouttez-les. - -Répartissez poireaux et lardons sur le fond de tarte. Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche, le sel et le poivre, versez sur les poireaux. - -Faites cuire pendant 30 mn environ à four chaud préchauffé (200ÝC).