Potage crème de laitue
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 30 g de beurre - 500 g de laitues hachées - 1 litre 1/2 d'eau - 2 c à café de sel - 4 c à soupe de crème de riz - 1/2 litre de lait - 100 g de pain pour croûtons - 30 g de beurre pour les faire frire.Préparation
- Faire chauffer le beurre dans un fait-tout, y ajouter le hachis de laitue, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. - Mouiller avec de l'eau chaude, saler, faire bouillir 30 mn. - Délayer la crème de riz avec un peu d'eau ou de lait froid, puis de potage bouillant. - Verser dans le potage en tournant bien soigneusement. - Faire cuire 10 mn (ne pas tourner tout le temps, mais surveiller de temps en temps). - Faire bouillir le lait, l'ajouter au potage. - Servir avec les croûtons. -Source : pukall-premiersite