Lapin de garenne a la provençale
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 lapin de garenne - 4 gousses d'ail - 1/4 de litre de vin blanc - 50 g de persil - thym - sel - poivre - 1 dl d'huile d'olive.Préparation
- Faire revenir dans de l'huile d'olive le lapin coupé en morceaux. - Saler, poivrer. - Quand le lapin est cuit et bien doré, déglacer la cocotte avec le vin blanc et ajouter le thym. - Laisser mijoter 5 mn, puis ajouter la persillade (persil et ail hachés). - Faire sauter, couvrir. - Faire sauter à nouveau, couvrir. - Présenter avec des pommes persillées. -Source : pukall-premiersite