Huîtres gratinées au fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 douzaines d'huîtres - 60 g de farine - 200 g d'oignons - 4 tasses de lait - 60 g de gruyère râpé - noix de muscade - poivre - pain émietté.Préparation
- Faire bouillir du lait et lier avec de la farine délayée. - Ajouter oignon haché, fromage râpé, poivre et muscade. - Ouvrir les huîtres. - Détacher l'huître de sa coquille. - Eliminer le couvercle. - Napper de sauce. - Saupoudrer de pain émietté. - Gratiner 7 à 10 mn à four vif. -Source : pukall-premiersite