Huitres grillees aux epices
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 1 douzaine d'huîtres - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - une noix de beurre - 6 c à soupe de crème fraîche - Cayenne - safran - 1 c à café de curry - citron.Préparation
- Recueillez l'eau des huîtres. - Faites-la réduire de moitié sur feu doux avec les échalotes, l'ail hachés et le beurre. - Ajoutez ensuite la crème fraîche et les épices. - Portez à ébullition, ajoutez quelques gouttes de citron. - Disposez les huîtres dans deux plats à gratin individuels, nappez de sauce et faites gratiner. -Source : pukall-premiersite